• 千葉県産

非公開: 千葉の100ドレッシング

始まりは、一流ホテルからのご相談でした。千葉県の一流の料理長の皆さんと5年以上のお付き合いになりますが、千葉県の食材を使った独自のドレッシングで、「お客様をおもてなししたいけど、地元メーカではなかなかニーズに応えてもらいえないんですよ」とご相談を頂き、千葉県の様々な農園や一流の職人によるノウハウを持ったパートナー企業との連携をしていたことから、「それなら、提案させて頂けませんか？」とこのホテルセレクトシリーズの挑戦が始まりました。初期段階から、一級品の原材料で作ることは決めていましたが、千葉県産の高品質な農産物に限定したため、収穫機なども農園の方々に協力してもらうなど、原材料の確保に県内を走り回りました。さらに、試作で様々なホテルの料理長クラスの方々にご意見を伺い、弊社の有識者とや職人の皆さんと「何度も何度も試作を繰り返して」ようやく、ホテルの料理長から合格を頂いたのは、スタートから約8か月を過ぎた頃でした。そして、今も改良を続け、食べて頂いた皆さんのご意見を伺いながら、日々改善する毎日です。人には好みがありますので、ありえない事とはわかっていますが、それでも食べて頂いた方々全員に合格を頂ける日本一美味しい千葉県産農産物を使用した「香料・調味料無添加」の本格生ドレッシングの開発に取り組んでいます。数グラム単位での調整で、本当に地道な努力の結果、日本一美味しいホテルドレッシングを目指しておりますので、「皆様の笑顔を頂ける」美味しいドレッシングをお召し上がりください。

• 千葉県産

梨の王国

梨の王国プレミアムフルーツショコラは、2023年度LFP（ローカルフードプロジェクト）において、千葉県代表に選定された和梨のフリーズドライをしみチョコにしたプレミアムフルーツショコラです。
千葉県産の和梨を皮つきでカットし、そのままフリーズドライしたものに、専用に開発した高級ショコラをしみ込ませた千葉県初のご当地スイーツです。日本一の生産量を誇る千葉県が生んだ「梨の王国プレミアムフルーツショコラ」は、和梨の食感をそのままに、専用に開発した甘さ控えめのホワイトショコラをしみ込ませた千葉県初のまさにプレミアムフルーツショコラは、これまでにない新しい和梨の美味しさを実現した商品となります。千葉日報や朝日新聞、東京新聞などにも取り上げられた注目のこの商品は、2024年には「おもてなしセレクション」と「フードプロフェッショナルアワード」をダブル受賞いたしました。お求めのタイミングが合えば、是非お召し上がりください。